زنود الست لحلى عيد الأضحى.. بخطوات دقيقة وبسيطة، قدموا على سفرتكم حلويات العيد المميزة والشهية، وصفة حلويات من المطبخ الشرقي من أطيب الحلويات العربية المقدمة في العيد، جربوها اليوم وشاركونا رأيكم بالنتائج. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 8 أشخاص.

* المقادير:

• مقادير تحضير القشدة:
- حليب: 2 كوب (سائل).
- النشاء: ثلث كوب.
- سكر: 2 ملعقة كبيرة.
- ماء الزهر: ملعقة كبيرة.
- القشدة: علبة.

• مقادير تحضير القطر:
- سكر: 2 كوب.
- الماء: كوب.
- عصير الليمون: ملعقة صغيرة.
- ماء الزهر: ملعقة كبيرة.

- عجينة البقلاوة: 400 غراماً (جاهزة).
- بياض البيض: حسب الحاجة (مخفوق).
- الزيت: ثلث كوب (لدهن العجينة).
- فستق حلبي: حسب الرغبة (مطحون/ للتزيين).
- الزيت النباتي: كوب ونصف (للشوي).

* طريقة التحضير:

1. لتحضير القشدة: ضعوا الحليب، النشاء، السكر وماء الزهر في قدر على النار.
2. حرّكوا المكونات جيداً حتى تحصلوا على مزيج متجانس.
3. ارفعوا القدر عن النار، اتركوا المزيج جانباً حتى يبرد ثم أضيفوا القشدة وقلّبوا حتى تتداخل بالمزيج.
4. لتحضير القطر: سخّنوا الماء والسكر في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى ذوبان المكون الأخير.
5. أضيفوا عصير الليمون الحامض ثم ماء الزهر عند غليان القطر ثم اتركوه جانباً حتى يبرد.
6. افردوا قطعة من عجينة البقلاوة بطول 8 سنتم بشكل أفقي على سطح صلب ثم ادهنوها بالقليل من الزيت.
7. ضعوا عجينة ثانية مدهونة بالقليل من الزيت وبطول 24 سنتم في الوسط بشكل عامودي على العجينة الأولى.
8. ضعوا القليل من القشدة في وسط العجينة، اثنوا الأطراف جيداً ثم لفّوها على شكل رول.
9. ادهنوا الأطراف بالقليل من زلال البيض وصُفوها داخل صينية فرن ثم اسكبوا الزيت على وجهها.
10. أعيدوا الكرّة حتى انتهاء الكمية.
11. اخبزوا زنود الست في فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 25 دقيقة حتى تتحمّر.
12. أخرجوا الصينية من الفرن وضعوا زنود الست على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم غمّسوها بالقطر البارد.
13. وزّعوا حلى زنود الست في طبق، انثروا الفستق الحلبي المطحون على وجهها ثم قدموها.