بسكويت الشوفان لمرضى السكري.. يحتاج مرضى السكري لتناول بعض أنواع الحلويات الخفيفة أثناء ساعات اليوم، تعلموا طرق عمل وصفات البسكويت الشهية والخفيفة والسهلة جداً. وقت الطهي: 30 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.

* المقادير:

- الشوفان: كوب.
- دقيق: كوب (أسمر).
- سكر: ثلث كوب (الفركتوز).
- الزيت: ثلث كوب.
- البيض: 1 حبة.
- القرفة: ملعقة صغيرة.
- بيكنج بودر: ملعقة صغيرة.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة.
- ملح: رشّة.

* طريقة التحضير:

1. في وعاء ضعوا الزيت والبيضة والفانيليا والقرفة.
2. أضيفوا السكر الفركتوز ورشة الملح وقلبوا المكونات.
3. أضيفوا الشوفان المضاف إليه البيكنج باودر مع التقليب.
4. ضعوا الدقيق الأسمر بالتدريج مع العجن حتى تحصلوا على عجينة متماسكة.
5. يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة.
6. أدخلوا البسكويت للفرن على درجة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.