سلطة الباذنجان للرجيم.. تمتعي بأطيب سلطات الرجيم بمذاق الباذنجان الشهي المشوي والخفيف، حضروه الآن وشاركونا رأيكم بالطعم. وقت الطهي: 40 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.

* المقادير:

- الباذنجان: 2 حبة (كبير الحجم).
- الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروم ناعم).
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة.
- الثوم: فصّان (مهروس).
- عصير الليمون: 1 حبة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- بقدونس: 2 ملعقة كبيرة (مفروم).

* طريقة التحضير:

1. اشووا الباذنجان بالفرن حتى يصبح طرياً.
2. ازيلوا قشور الباذنجان وافرموا اللب شرائح ناعمة.
3. أضيفوا الفلفل الأخضر وملعقة من زيت الزيتون والثوم المهروس وعصير الليمون والملح والبقدونس وحركوا المزيج جيداً حتى يتجانس.
4. زينوا وجه الطبق بزيت الزيتون وقدموها دافئة أو باردة حسب الرغبة.