بطاطس مهروسة بالحليب والبطاطس المهروسة بالجريفي صوص.. أعدوا من البطاطس المهروسة أطيب وأشهى الأطباق الجانبية من المقبلات.. وقدموها دافئة أو ساخنة. نبدأ أولا بالبطاطس المهروسة بالحليب. وقت الطهي: 30 دقيقة.. يكفي ل: 3 أشخاص.

1. بطاطس مهروسة بالحليب:

* المقادير:

- البطاطس: 500 غراماً (مقطّعة إلى أرباع).
- حليب: نصف كوب.
- الزبدة: 2 ملعقة كبيرة.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.

* طريقة التحضير:

1. ضعوا البطاطس في قدر واغمروها بالماء، اسلقوا البطاطس لـ15-20 دقيقة، ثمّ صفّوها من الماء وضعوها في وعاء.
2. في قدر على حرارة هادئة، ضعوا الحليب والزبدة، حرّكوا المزيج حتى تذوب الزبدة بالكامل ثمّ أطفئوا النار.
3. أضيفوا مزيج الحليب إلى البطاطس، اهرسوا المزيج بواسطة هراسة البطاطس حتى تحصلون على قوام كريمي وناعم، نكّهوا بالملح والفلفل الأسود.

2. البطاطس المهروسة بالجريفي صوص:

وصفة البطاطس المهروسة بالجريفي صوص من الوصفات الشهيرة المرغوبة، يقدم هذا الطبق إلى جانب الإسكالوب أو الستيك والخضار. وقت الطهي: 40 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص * المقادير:

- البطاطس: 4 حبات (كبيرة).
- حليب: كوبان (سائل).
- القشدة: ملعقتان كبيرتان.
- الزبدة: نصف اصبع (50 غم).
- ملح: ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة.
- الزبدة: ملعقتان كبيرتان (لصوص الجريفي).
- مرق دجاج: 2 مكعب (لصوص الجريفي).
- القشدة: ملعقة كبيرة (لصوص الجريفي).
- الماء: ربع كوب (لصوص الجريفي).

* طريقة التحضير:

1. أسلقوا البطاطس في الماء حتى تنضج ثمّ قشّروها واهرسوها.
2. أضيفوا إليها الحليب والزبدة والقشطة ثمّ نكّهوها بالملح والفلفل. وحرّكوا جيداً حتى تحصلون على مزيج كريمي.
3. لتحضير صوص الجريفي، ذوّبوا الزبدة في قدر ثمّ ضيفوا إليها المرق.
4. أضيفوا الماء والقشطة وحرّكوا باستمرار حتى يثخن المزيج.
5. ضعوا البطاطس في طبق التقديم واسكبوا فوقه الصوص وقدّموه مباشرةً على سفرتك إلى جانب شرائح اللحم.