يلجأ عدد من السيدات إلى وضع الأطعمة بالثلاجة وبخاصة النساء العاملات، وذلك لأنها توفر الكثير من الوقت والجهد، ولكن بعض الأطعمة التي توضع بالثلاجة تفقد قيمتها الغذائية مع الوقت. تقول دراسة حديثة إن الخضراوات والفواكه من أكثر الأطعمة التي تفقد قيمتها الغذائية عند وضعها بالثلاجة أو الفريزر، فعلى سبيل المثال تتحول النشا الموجودة بالبطاطا إلى سكر، لهذا نصحت بوضع البطاطا خارج الثلاجة.

 وذُكر أنه بالنسبة للفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم والألياف كالموز والخوخ، فعند وضعها في الثلاجة تفقد القيمة الغذائية الخاصة بها والفيتامينات، وبخاصة الموز يجب أن يوضع خارج المبرد لأن تعرضه لبرودة الثلاجة يتسبب في تأكسده وكثرة تعرضه للفساد. وتؤكد الدراسة أن التفاح قد يتسبب في الإصابة بالتسمم إذا وضع بالثلاجة فترة طويلة، ونصحت بضرورة وضع الأطعمة فى درجة حرارة الغرفة الطبيعة حفاظاً على صحة الأفراد.